蒜蓉葱香鲍鱼
昨天刚在饭店吃了鲍鱼,觉得味道不够到位,今天立马买了鲍鱼仔自己做!虽然大鲍鱼咱吃不起,小鲍鱼仔还是消费得起的!里面的粉丝真是太好吃啦~
用料
鲍鱼仔 | 一斤(大约20个的样子) |
大蒜 | 大量 |
李锦记蒸鱼酱油 | 我用的挺多的 |
蚝油 | |
香葱 | |
盐 | |
油 |
蒜蓉葱香鲍鱼的做法
用不锈钢勺子挖出鲍鱼仔,把贴近壳的内脏去掉!(我是叫卖家帮我处理的)
用牙刷把鲍鱼和壳都刷一刷!把壳放进水里煮一煮,消消毒~
把鲍鱼肉切好花刀,不要一切到底,把它切成鲍鱼粒啦!
铺好粉丝,我觉得底下的粉丝会有点淡,所以拌了下蒸鱼酱油,把煮好的壳铺在粉丝上,由于还有一些粉丝,所以在壳上又铺了一层粉丝,再把鲍鱼一个个码好在粉丝上!
剁大量蒜泥,锅里放油烧热把一半的蒜蓉爆香,放李锦记蒸鱼酱油和蚝油,盐!拿碗装出来把剩下一半蒜蓉拌进去要稍微咸一点!因为里面还有粉丝!尝尝闻到自己自己酌情加点酱油和蚝油
用小勺把酱料均匀的浇在鲍鱼上!
锅里放水,大火烧开后将鲍鱼入锅蒸!6分钟后起锅~
撒上香葱,再起油锅,烧热油淋在下面香葱上!大功告成~
小贴士
爱上了鲍鱼~好好吃~粉丝也被抢光了
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