【炊烟食堂】冬日的蚝油萝卜炖肉
肉,我选择了冬天火锅中常常用到的肥牛片。通常,牛肉的料理时间比较长,在处理不好的时候还容易变得很老,咬不动。所以很多时候我都会选择用肥牛片做料理,会省去不少的麻烦。
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用料
萝卜 | 1/3根 |
肥牛片 | 150g左右 |
红辣椒 | 1-2根 |
油 | 1大勺 |
蚝油 | 2大勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
料理酒 | 1大勺 |
芝麻油 | 少许 |
葱花 | 少许 |
【炊烟食堂】冬日的蚝油萝卜炖肉的做法
萝卜切滚刀块,红辣椒切碎,其他食材准备好
锅中放水,放入切好的萝卜,煮到萝卜能用牙签轻松扎穿。同时,另起锅烧开水,下入肥牛片,加料理酒,过一下水,这样可以去掉肉片中多余的血沫
另起锅倒入油,加热之后,放辣椒翻炒
稍微炒出辣椒的辣味之后,放入牛肉片和萝卜块,加入蚝油和蜂蜜翻炒均匀。如果觉得有些干,可以适当加入少半杯的水,盖上锅盖略微炖煮一会,使萝卜入味
出锅之后,淋上一点点的芝麻油,洒上葱花就可以了!这个菜适合做好了直接吃,也适合作为便当常备菜,提前做好,随吃随取,稍微放一晚上再吃还会更入味儿呀!
小贴士
萝卜这样做,真的是出乎意料的美味!做法超级简单又很美味,加上少许的辣椒,吃起来很过瘾!
这种做法,把牛肉片换成是鸡腿肉或者金枪鱼罐头也很好吃,做的时候适当的留一些汤汁,浇在热腾腾的米饭上,能呼噜呼噜吃上一大碗!
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