自制简单手擀面
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炒鸡简单手擀面。用的是中粉和鸡蛋做成的。绝对棒!
用料
中粉 | 很多 |
水淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
自制简单手擀面的做法
取你要做到面粉,放在干净的盆子里,再撒盐。
把鸡蛋打散,再在面粉中间挖个洞,将鸡蛋液到进去。
用手搅拌面粉和鸡蛋液混合物。
一边加点水,一边揉面团。
揉5到10分钟。揉到揉不动了。再在揉面粉的盆子外套上保鲜膜,醒面30分钟。
30分钟后。
在揉面板上撒一层水淀粉,在将面团随意压扁,然后让水淀粉铺满面团。
擀面杖上抹上水淀粉,然后擀面= =
擀成奇怪形状的面团,对折对折再对折,然后用刀切成想要的粗细。再撒上水淀粉,弄散面条,大功告成。记得做做之前一定要看提示。
小贴士
首先,一定要在面粉里放盐,这是模仿碱水。
第二,一定要用水淀粉做手粉。因为面粉做手粉会让面条粘在一起。
第三,不要担心擀不好。尽量的从中心往外擀面皮,然后什么样子切过之后都看不见。
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