自制擀面条
北方人喜欢吃面,累了一天下班后回到家,最希望有一碗热腾腾的面条🍜
可将做好后的面条保存在冰箱,取用时只需简单的配菜就可入口,非常方便。老人孩子都喜欢。
用料
面粉 水 盐 | |
西红柿一个 胡萝卜一小段 莲花白叶子一片 小葱一段 |
自制擀面条的做法
和面及擀面条:
根据家里人数决定和面团的大小,也要根据家里案板的大小哦(⊙o⊙) 要不然后面会擀不开。水取面粉量的一半,盐根据平时炒菜的量估计。
擀面条时可用小麦面粉防止黏连,也可用玉米淀粉防止黏连,玉米淀粉效果更好。
擀面条时要不断地撒淀粉,并更换面饼的位置,这样面饼擀出来是圆形的。
根据自己家里人喜好切面条宽度。准备配菜:
西红柿一个,小葱一段,胡萝卜一小截,菠菜一颗,莲花白叶子一片。将配菜切成小丁,菠菜切成三段。
配菜可根据个人喜好加减,加入黄花菜,木耳,香菇都很不错。炒菜:简单的调料即可,盐,花椒粉,生抽。
煮面条:煮两开就行,自制的面条容易熟。
拌面:将菜和面条拌在一起,再加份自制的兔肉,绝美。🤔
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