双豆花生炖猪蹄
娃爸上周莫干山70公里越野跑,回来后变成了扶墙走,看着他那样子真是莫名的开心。不过开心当开心, 这汤汤水水的调整期还是要给他准备得哦、关于猪的一切都是涨起一片,涨是涨应该买得还是得买呀,平时20多一个的猪蹄,现在变成成了30多,不过看着娃爸及孩子吃得欢实,我也觉得这钱花的值
这次的猪蹄用了花生,花芸豆,还有黄豆来配炖,这几款食材有着丰富的蛋白质及微量营养素,取材也十分的方便,像我家就是常备这食材,这样子平时用起来就很随心,友友们家里也可以常备起来,粗细搭配,身体才健康,特别是像我家娃爸赛后更要适当的给他调整一下。
题外话来一段,哈哈哈,没开讲就要先笑一下。不知是娃爸让我感动到了还是今天的美器惊艳到他了,他说今天这套器皿很帅气。现在整理菜谱,我自己看了看,还真是帅到了呢,这款摩登主妇家的墨玉四件人份美器真是越看越好看哦,发至圈圈里面更是引起大家好多好评。
用料
猪蹄 | 1只 |
花生 | 1碟 |
花芸豆 | 1碟 |
黄豆 | 1碟 |
生姜 | 1块 |
料酒 | 半小包 |
细盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
双豆花生炖猪蹄的做法
备好猪蹄,花生花芸豆黄豆,生姜,葱。
锅里加水,将猪蹄下锅焯洗一遍,然后再用冷水泡洗干净备用。
花生,黄豆,花芸豆用清水泡洗开备用。
这炖猪蹄前,猪蹄要提前煎炒一下,在炒前砂锅里加油下姜爆香。
然后再将焯洗好的猪蹄下锅,煎炒至表面有点发焦微干。
再将泡洗好的黄豆,花生及花芸豆还有葱段下砂锅,再加入料酒一并炒炒香。
加足足足的清水或是开水。
上盖煮至汤底大开,就可以转小火慢炖一小时。
我是用电陶锅,这个时间及火力都可以按自己的想法炖煮至食材糯透。
最后加入适量的细盐调个味。
这枸杞也是不可少的哦,即点缀又丰富营养。
整个过程 如上,就这样子就可以炖出香香糯糯的杂豆炖猪蹄。友友们喜欢不要错过哦,秋冬进补有它更营养。
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