超简单的万用卤肉

超简单！当你来不及炖肉时；想吃卤肉饭没卤肉；想吃回锅肉没有现成的肉；甚至周末想吃点特色烧麦，哨子面时…,这款卤肉为家里忙碌的主妇准备的随取随用的万用卤肉。

用料  

超简单的万用卤肉的做法  

1. 肉冷水入锅，焯水

2. 水烧开几分钟后，热水冲净。另起一锅热水，放入洗净的肉，水末过肉。加入老抽，料酒，一点盐，姜片，香叶，八角或干辣椒。

3. 煮开后，继续撇去浮在水面上血沫。

4. 中火炖煮30分钟，然后静置在锅中，自然凉，入味。

5. 放凉后，可根据自己的要求做出想要的口味。如，切薄片可做回锅肉；切丁可做卤肉饭，烧麦，糯米鸡，哨子面等等。一次可以做多些，切小块，放冰箱冷冻，随用随取，简单又方便了！