马来西亚水果罗惹《ROJAK》
之前上传过马来西亚砂拉越鱿鱼空心菜罗惹的食谱:
酱料原材料都还有剩!这次来做水果罗惹!
用料
黄梨 | 适量 |
黄瓜 | 1/2根 |
沙葛 | 小粒半粒 |
炸豆腐干 | 适量 |
炸番薯 | 小条一条 |
水泡鱿鱼 | 适量 |
烤熟芝麻 | 适量 |
李锦记海鲜酱 | 3汤匙 |
虾膏 | 3汤匙 |
酸柑 | 3-4粒 |
马来西亚水果罗惹《ROJAK》的做法
材料如上。开始先准备罗惹酱料之后放冰箱冷藏。
锅内烧水,待水开后将水泡鱿鱼放入焯一下捞起备用。
把炸好的番薯片切半,炸豆腐切块晾凉备用。
把炸豆腐干炸番薯片🍠一部分倒碗中,再加上罗惹特制酱搅拌均匀。之后把拌好的罗惹和酱料放进冰箱上面那层冷冻5分钟就可以拿出来吃口感更好!
完成!✅
小贴士
1,面糊详细食谱请去《鱿鱼空心菜罗惹》食谱看:
2,罗惹酱详细食谱请去《鱿鱼空心菜罗惹》食谱看:
3,炸豆腐干我这次是买现成的不需要再炸过。
4,记得罗惹酱的海鲜酱和虾膏比例是1:1。
5,水果罗惹最基本的有黄瓜、黄梨及沙葛。不同地方做的水果罗惹都不一样,有些放炸脆饼、青芒果、豆腐泡、油条,豆芽等。你喜欢放什就放什。
6,关于罗惹酱料西马跟东马的做法都不一样,我家乡东马的罗惹酱是没辣味的,而西马的罗惹酱带有辣味。
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