土茯苓地老鼠赤小豆煲猪骨
菜谱2.5W
用料
土茯苓 | 一斤 |
地老鼠(植物) | 一个 |
猪骨 | 250克 |
蜜枣 | 2-3个 |
赤小豆 | 半饭碗 |
姜片 | 数片 |
土茯苓地老鼠赤小豆煲猪骨的做法
土茯苓和茯苓(云苓)不是一种植物哦,而且分科还差很远的。上图为土茯苓,土茯苓祛湿的同时还对一些湿疹之类的皮肤病有功效。土茯苓很硬,最好叫卖家帮忙洗净沙子后帮切片。
地老鼠可以叫卖家帮削皮,也可以买回家再自己削,功效为清热排毒。
猪骨汆水洗净备用,赤小豆洗净浸泡半小时。土茯苓回家自己再洗一下,沙子真的多。材料加入汤煲内,加2500克的水(大概3-4个鸡公碗量),大火煲20-30分钟,熄火焖40分钟,重新开火大火5分钟转小火10分钟,加入盐即可。
好的土茯苓胶质会比较多,但是带点甘苦。怕苦的多加一两个蜜枣吧。
小贴士
这个汤祛湿解毒功效明显,特别是生活在南方的朋友,有湿疹的可以每周煲一次喝喝。
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