牛肉纳仁

哈萨克族的一道美食。
马肉纳仁是主流。

用料  

牛肉纳仁的做法  

1. 牛排小块，冷水下锅，烧开撇去浮沫，加入姜片，花椒，小火慢煮2小时左右，加入切好胡萝卜（两种颜色），恰玛古，大火烧开转小火。加入盐。继续煮半个小时，胡萝卜煮软关火。

2. 煮肉的时候，切皮牙子和西红柿（用开水烫一下去皮）切成小丁，放入大碗加入肉汤，做成浇汁（吃面备用，忘记拍照）。然后和面，擀面，切面备用（纯手工）

3. 烧水煮面，盛大盘，加入煮好的肉，加入做好的浇汁，一盘营养丰富的牛肉纳仁就做好。