梦幻鸡爪蒜蓉番茄口味

非常为之骄傲的原创梦幻鸡爪(蒜蓉番茄辣鸡爪)朋友们吃过五一不说好吃!汤汁煮面煮意面煮金针菇在里面
超绝!秘方大公开!!

用料  

梦幻鸡爪蒜蓉番茄口味的做法  

1. 鸡爪剪指甲，准备好一根大葱切段、一坨姜切片、鸡爪冷水下锅，加15ml料酒大火煮15分钟左右。

2. 煮鸡爪的同时，可以去准备别的材料，喜欢形状的番茄2-3个，增加清甜清新风味，切十字刀去皮，切片切粒都好。蒜一头半左右去皮切碎，灵魂小米辣按可以接受的辣度准备，我非常能吃辣所以加了小半碗，建议辣点儿
   才够味!有种泰式的感觉! 这时候可以把鸡爪捞出，迅速冲洗冷水，去掉葱姜直到鸡爪变凉~

3. 锅里加油，新手小朋友记得一定锅里要保证干燥，然就会被油溅到，超级痛，油烧熟(本地喜欢用菜籽油，要等大烟起，才可以使用，不然会有清油味，)这时候把火关到最小，下蒜蓉，炒至金黄， 一炒，加番茄酱(目测120g)，加小米辣炒成酱汁的样子

4. 加水，预计可以没过鸡爪的程度，倒入鸡爪、再加一次番茄酱丰富口味层次，加盐小勺4-5勺(因为很多水，可以看看尝着加，鸡精3勺左右然后就可以盖盖子，中火炖8分钟左右，然后守住大火收汁，这个过程水分蒸发很快，要一直铲，避免粘住~

5. 然后你就得到一份，馋哭隔壁小孩的梦幻鸡爪!快请朋友们一起享用吧!

6. 超级美味

7. 最爱

小贴士

鸡爪注意控制水分，倒鸡爪要关最小火，戴加长手套是不错的选择～