惊蛰 | 油焖春笋

三月不食笋，不知春滋味。

用料  

惊蛰 | 油焖春笋的做法  

1. 春笋洗净，剥去外壳，去掉根部，切成滚刀块。

2. 热锅中倒宽油，下春笋大火翻炒，再依次加入生抽、老抽、糖调味及上色，最后加半碗水，盖上锅盖中火焖5-8分钟，至水收干即可关火装盘。