飘香整栋楼的新疆抓饭

做这道菜一定要把厨房的窗户打开，把香味散出去一些，不然太香了自己会受不了。

用料  

飘香整栋楼的新疆抓饭的做法  

1. 肥瘦相间的羊排按照骨肉经络切成小块，过水泡一下洗去血水，过滤干，备用

2. 取一根胡萝卜，切成小拇指大小的胡萝卜条，喜欢吃软一点的可以再切细一点点

3. 半个洋葱切条备用

4. 起锅烧油，油量比平时烧菜要多些，下羊排，快速翻炒

5. 翻炒到羊排焦香，加入洋葱继续翻炒

6. 洋葱稍稍翻炒几下，就可以下胡萝卜条，继续翻炒，别看现在油很多，胡萝卜很吸油，倒进去之后就看不到太多油啦！

7. 加入一勺花椒粉，炒至胡萝卜断生，然后继续加两勺盐调味，盐味重一些，不然等会煮好饭就淡了。

8. 翻炒均匀后，倒入电饭锅

9. 洗好米，我这是正常两人份的米

10. 将米也倒入锅中，加水至漫过大米。开始煮饭！

11. 煮饭的过程中，就可以准备配菜啦，没有冷菜的抓饭是没有灵魂的！
    剩余的一根生胡萝卜切丝，生黄瓜切丝，如果喜欢的话，还可以把土豆切丝过热水悼熟，加入油泼辣子，盐，倒入少量醋搬匀。

12. 米饭煮好，再闷十分钟，然后翻拌均匀，千万记得打开窗户，让楼上楼下邻居也闻闻味儿

13. 圆满！

小贴士

1.不要觉得油多，加胡萝卜之后就好了
2.洋葱一定要放，江浙一带的羊肉膻味重，加入洋葱就好很多，洋葱切小一点，最后就看不到了。