小米豆腐虾仁丸子
喜欢读书,特别是美食图书,一道用小米做菜的菜谱吸引了我,进而尝试着做了。第一次做,丸子的皮料有点软,丸子的形状有点差异,但吃起来口感味道还不错,小米豆腐都是营养丰富的食品,虾仁调剂了素食的口味,怕胖的妹妹可以尽情享受这低热量的美食哦!
用料
豆腐100克 | 虾仁200克 |
小米100克 | 水150克 |
料酒、胡椒粉、盐、油适量 |
小米豆腐虾仁丸子的做法
小米100克洗净,放锅里加150毫升水,开锅后小火熬5分钟,关火盖盖焖5分钟备用。
豆腐用刀背压成泥备用
虾仁洗净,剁成泥。加料酒、胡椒粉、盐搅拌上劲。再加入豆腐泥拌均。
焖煮好的小米馅料是这样子的,先用手抓着制成大樱桃大小的米圆子。
米圆子外面包上豆腐虾仁制成的皮料,摆放在盘中。开水上锅大火蒸5分钟。
出锅!
另起锅,用秋葵、香菇、少量的西红柿制汁浇上即可。
小贴士
1、虾仁一定要搅上劲,否则加入豆腐就会懈怠(嘿嘿,我做的就有点懈)
2、最后一步是为了给菜增色加上的,大家可以随自己的喜好添加不同的食材。但量要少否则会喧宾夺主哦!
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