红萝卜玉米大骨汤
自己不喜欢吃肉,平常都是炒素菜吃,但是怀孕以后医生又说要注意营养,为了宝宝健健康康出生,就跟妈妈学着做一些营养汤。像煮汤的话我不喜欢太油,我一般都是把第一步的汤水到了,然后煮第二遍的喝,这样既不会太油,也不会丢失营养。所以就分享出来给更多小伙伴。
特意百度一下这个汤的营养,伙伴们可以看一下哦!
玉米萝卜大骨汤,玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用。玉米萝卜既能开胃益脾又可润肺养心。
用料
玉米 | 适量 |
红萝卜 | 250克 |
猪骨 | 1000克 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
红枣 | 二两 |
枸杞 | 一两 |
红萝卜玉米大骨汤的做法
猪大骨事先让卖家给剁成断,洗净,放入开水锅中焯一下,捞出洗净。
姜切片,玉米和胡萝卜切块备用。
放入骨头大火烧开以后,撇去浮沫,放入玉米,姜片,红枣枸杞中小火继续炖煮。
炖2个小时后,放入胡萝卜继续煲50分钟,后放入适量盐调味即可。
小贴士
想要原汁原味的汤,就不要放太多调料哦!我一般都是放盐就好了。如果有人怕大骨的营养成分丢失,不想焯水也可以,可以用冷水把骨头先泡一个半小时,中间换几次水,把血水泡出去。但我感觉还是焯一下水好些,这一遍,主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫。还有腥味
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