澳洲小牛柳配黑松茸

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用料  

澳洲小牛柳配黑松茸的做法  

1. 将盐和胡椒调味的小牛柳肉放入真空袋，并在65度水温中煮45分钟；

2. 土豆泥加热，放入盐、胡椒、黑松茸粒、黑松茸油调味，同时加热黑松茸汁；

3. 打开真空袋取出小牛柳肉，切片；

4. 将小牛柳肉放在盆中，放些土豆泥，并淋上加热好的黑松茸汁，用细叶芹装饰即可。