凉拌菠菜---从此爱上菠菜
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秋天就是吃菠菜的季节~菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
用料
鸡蛋 | 2只 |
菠菜 | 500g |
蒜头 | 3瓣 |
盐 | |
糖 | |
醋 | |
海天味极鲜 | |
白芝麻 | 熟 |
凉开水 |
凉拌菠菜---从此爱上菠菜的做法
把菠菜洗干净,烧一锅开水,把菠菜烫一下,不建议太生,如果家有宝宝最好烫熟一点,烫好等凉切断,放在拌菜碗里
用烫菠菜的水煮两个鸡蛋,煮熟等凉,用切蛋器切好,放在菠菜上,切蛋器淘宝和宜家都有卖
把蒜头拨好切碎,放在一个空的小碗里,碗要耐热,起锅到油,油热了以后浇在蒜头上,油一定要烫,这样才能把蒜头香味炸出来
调汁:在蒜油碗里加盐,糖,醋,味极鲜,酌量(主要是糖醋味),搅拌均匀,加点凉白开,根据菠菜量,调卤汁,调好尝味道,可以以后浇在菠菜上,拌匀即可
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