彩蔬卡通馒头---宝宝从此爱上蔬菜
大概我是宝宝开始添加辅食后,才一点点的开始了我的烘焙之路。其中最早开始的便是中式面食的手做。
宝宝爱上吃饭,妈妈们肯定花了不少心思。我也是,做些可爱的小馒头,一方面可以锻炼宝宝手指的灵活性,提高吃饭的兴趣,另一方面也极大的满足了做辅食的乐趣。彩蔬馒头起源也是我想着在基础刀切的基础上加些蔬菜的营养,正好做辅食的料理棒非常方便,于是乎有了一次次尝试后的方子出炉了。
用料
中筋面粉 | 200克 |
奶粉 | 20克 |
蔬菜泥(蒸好南瓜,紫薯,胡萝卜) | 30克 |
水 | 100克(蔬菜泥会有部分水分) |
酵母 | 2.5克 |
白糖 | 20克 |
彩蔬卡通馒头---宝宝从此爱上蔬菜的做法
把需要的蔬菜食材去皮切块(当然如果觉得蒸比较麻烦,可以用配的100克水加食材,料理机打成汁泥备用)
把切好的食材放蒸锅蒸熟,时间根据自家的厨房用具而定,一般蒸锅10分钟左右。
接下来就是揉面阶段,例如南瓜口味,就是南瓜泥跟面粉搅拌,加入白糖,酵母,用一双筷子加水一点点挑成絮状。
揉成光滑的面团,用保鲜膜封好,夏天室温发酵40分钟。
发酵阶段,判断面团是否发酵好,用手指轻轻按压不回弹就可以了。里面成现蜂窝状即可。
擀面排气,用模具压成需要的卡通图案,放蒸锅醒发30分钟,锅内放冷水。
最后开大火蒸10分钟,最后5分钟开中小火即可。关火焖1,2分钟即可出锅啦。
吃不完的小馒头建议放凉后用保鲜袋密封冷冻可以保存10天左右。
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