红酱蒜味虾
用料
虾 | 20尾 |
法棍 | 1/4条 |
洋葱 | 1颗 |
西红柿 | 1大颗 |
番茄酱 | 3大匙 |
意大利综合辛香料 | 适量 |
橄榄油/植物油 | 适量 |
干辣椒 | 2根 |
蒜末 | 3大匙 |
罗勒叶 | 少许 |
红酱蒜味虾的做法
左边法棍没露出来…这是用料
将洋葱、西红柿、干辣椒切丁
法棍切薄片,150度烤15分钟左右。没有法棍的朋友这步可省,直接配饭吃。
虾仁开背去虾线,然后用盐和黑胡椒碎腌制一下
锅里放橄榄油,没有的用普通油,在油还没烧热的时候放蒜末,高温放蒜末的话蒜糊掉会苦
蒜香味出来后,加入西红柿丁、洋葱丁和干辣椒丁,洋葱需要炒软一点
锅里扒拉开一块地方,把番茄酱放进去炒,这样单独炒酱会使成品更红亮,色泽好,等番茄酱炒散了,再把旁边的食材与其混合在一起炒
加入开水没过食材煨一下,然后食材味道更融合
锅里加虾仁,再洒上意大利混合辛香料、盐、黑胡椒碎调味,最后撒上切碎的罗勒,没有的可以不放或用干罗勒替代
将炒好的虾仁倒入碗里,再取出烤好的法棍装盘就大功告成啦~
成品是不是很美!!
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