蒜味虾

用料  

蒜味虾的做法  

1. 用刀背拍压给大蒜去皮方便又快捷，切成蒜蓉。

2. 黑虎虾去头，去壳留着尾巴，取出虾线，彻底开背。

3. 撒上黑胡椒，盐，玉米淀粉，料酒，充分抓匀。

4. 冷锅放入多一点橄榄油，加入大蒜，放入虾头和虾壳，中小火慢慢煎出金黄，取出虾壳，放入虾肉，保持中小火，相当于油煮的感觉，再放点盐，喜欢吃辣的可以再放点干辣椒，少顷即可出锅，欧芹叶黑胡椒点缀。
   
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