桂花红小豆凉糕(香甜可口,简单易操作)
为家人亲手做一道饭后甜点吧,步骤非常简单容易操作,入口即化,香甜可口,零基础都可以试一下。
用料
红豆沙 | 500g |
琼脂 | 15g |
糖桂花 | 适量 |
模具 | 两个 |
桂花红小豆凉糕(香甜可口,简单易操作)的做法
称15g琼脂,用冷水泡软,准备一锅500g清水,煮开
把泡软的琼脂放入煮开的清水中,小火煮化
将500g红豆沙放进锅中,用小火边煮边搅拌,防止糊底,再次煮开后关火
依个人口味加入适量糖桂花,均匀倒入模具中,彻底晾凉后放入冰箱冷藏。大约1~2小时后凝固,取出小心脱模,入口即化的桂花红小豆凉糕就做好了。
有了模具,颜值不是问题😁
小贴士
1.煮红豆沙时一定要用小火,一边煮一边搅拌直到煮开为止,不然很容易糊锅
2.红豆沙本身就比较甜,如不喜太甜,加糖桂花时一定要少量,或者可以省略不加
3.个人建议冷藏2小时以上,更容易脱模,更完整
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