香甜可口爆米花,简单易操作
菜谱5.11K
用料
黄油 | 适量 |
爆米花专用玉米 | 适量 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
植物油 | 适量 |
锅里放少量油,锅底有薄薄的一层就可以了,全程小火,加热至6.7成热
放玉米,玉米不需要洗,不要放太多了一次少炒点,就这些爆出来都一盆了
翻炒一下玉米,使它们受热均匀,开始爆之后盖上盖子,每隔几秒轻轻摇晃一下锅
听声音差不多爆完了就可以了
倒出来凉冷
锅里放少许水,放白砂糖,喜欢吃甜的就多放些
熬制微微变黄,想要焦糖色就多熬一会儿,注意不要焦了
可以了就放入黄油,熬化之后搅拌一下倒入刚才炒好的爆米花,快速翻炒至每粒爆米花都裹上糖关火就可以啦
凉凉一下就可以吃啦,酥脆香甜,注意注意全程小火操作哈
小贴士
炒了糖的锅不好洗,用不沾锅更好了,玉米是专用的,普通玉米不知道能不能爆
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