黄瓜凉拌木耳

用料  

黄瓜凉拌木耳的做法  

1. 黄瓜先削掉一部分皮，总觉留一点皮会更好吃

2. 切小块，放入一个大一点的容器中

3. 木耳要提前泡，我一般温水泡2小时。泡开后，一定要记得把(图片中)根的部位剪掉，不然吃的时候会有沙砾感。如果是第一次泡木耳，量不要泡太多，10朵左右会给人很少的错觉(我图中大概14朵)，我第一泡就是感觉少了，泡了吃饭小碗半碗的样子，最后泡开一大盆……

4. 木耳上锅煮3分钟，捞出过凉水(夏天冰水更佳)，沥干。

5. 倒入碗中

6. 大蒜5-7粒，切碎

7. 我用的是这样的勺子，以上调料全部配好(除了调和油)

8. 大蒜铺上，调和油烧烫(烫到锅子冒烟那种)，浇在大蒜上，滋啦一声，好香~

9. 倒入调料调匀，换个好看的容器上桌，很清爽家常的一道凉拌菜