蒜味肉沫鲜笋
菜谱3.2W
春天是吃笋的季节,各种新鲜水灵灵水嫩的鲜笋,让人看了食欲大开,清炒了,满屋子清香扑鼻,很是另人心情舒畅。我用的这种芦笋,通常被当作配菜,个人认为相当浪费芦笋的甘甜味道,这个菜应该是能独当一面的。
用料
芦笋 | |
猪肉沫 | |
蒜 | |
油 | |
盐 | |
酱油 | |
胡椒粉 | |
鸡精 | |
葱姜 |
蒜味肉沫鲜笋的做法
芦笋去掉末尾老的部分,清洗干净,切成斜刀段,备用。蒜切成蒜沫备用。(蒜要稍微多一些)
取一个小碗,将猪肉沫放入葱姜,盐,酱油,鸡精,胡椒粉淹一会儿。
锅中放油,将肉沫炒熟,盛出备用。
锅中留底油,放入蒜沫,小火煸出香味后,放入芦笋,翻炒2-3分钟后将肉沫放入,继续翻炒片刻,加少许盐,鸡精即可。
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