快手下饭菜-茄汁包菜

这道菜不光是可口下饭，营养也很丰富，而且颜色鲜艳，是增添餐桌色彩的一道菜。

用料  

快手下饭菜-茄汁包菜的做法  

1. 包菜洗净控水，用手撕成小点的片；

2. 在番茄上轻划十字，放入开水中盖锅煮到皮开始卷时（20秒左右）用漏勺拿出番茄，晾凉一下，剥去皮后切小块。葱切粒，姜切片，蒜切粒；

3. 中火，锅中油热放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香；

4. 放入包菜、番茄转大火炒；

5. 大火爆炒到包菜有透明的感觉和番茄汁液粘稠时加入盐、生抽、醋、糖后再炒匀一下就好了。

6. 这道菜就做好了。

小贴士

包菜炒到变色透明就可以了，别炒太软了，会让包菜失去水分变得不爽口了。