如何炸出有好看鱼鳞的炸鸡
炸鸡粉配料:面粉1碗,土豆淀粉1碗,小苏打1小勺,盐1勺(以上材料全部混合均匀即可)
鸡翅腌制材料:洋葱大半个,盐2勺,糖1勺,白胡椒粉1勺,黑胡椒粉适量,牛奶一瓶
盐可以适量多点,因为后面要不牛奶倒掉不要
用料
具体材料请看上方🔝 |
如何炸出有好看鱼鳞的炸鸡的做法
买回来的鸡肉清洗干净后用清水浸泡2个小时,中途换水2次
浸泡好以后,把所有腌料加进去,揉捏个五六分钟,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜(6个小时以上)
腌制好的鸡肉倒掉牛奶,再打入一个鸡蛋,加入一点炸鸡粉搅拌至如图的粘稠度
拌好的鸡翅再次放入干粉里,使劲捏3-4次后,使劲抖掉多余的干粉,这样好看的鱼鳞就出来了
油温5成热时,把鸡翅放进去中火炸至微黄捞出,升高油温后,再次把鸡翅放入油锅复炸30秒左右捞出控油即可
这个鱼鳞好不好看😁
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