芋圆（小美版）

可以把方子中的紫薯改换成芋头、南瓜、土豆等，做成不同颜色的芋圆，南瓜要选用水份少的板栗南瓜，所有食材一定要蒸好后趁热立刻操作，加入的少量水也必须是开水，不然会影响芋圆成形。

用料  

芋圆（小美版）的做法  

1. 将紫薯放到网锅，主锅加水800克，40分钟/V键/小勺蒸熟；

2. 趁热马上将紫薯放入主锅，5秒/速度5打成薯泥；

3. 加入20克糖（可按个人口味增减）、150克木薯粉，10秒/速度3混合，然后加入30克开水，等待1分钟，让面粉糊化一部分。

4. 10秒/速度6，再次混合，观察面团，感觉干湿合适即可取出，若较软可再加入一些木薯粉，速度6再混合一次。

5. 用手整成光滑面团；

6. 切一段撮长，切成颗粒；

7. 撒些干粉防粘；

8. 装入封口袋放入冰箱冷冻，随取随用。用开水煮熟，即可加入粥底、糖水，牛奶等一同食用。