湘菜•口味花甲

用料  

湘菜•口味花甲的做法  

1. 无沙花甲泡水里用手搓洗至水干净不混浊

2. 大蒜子拍烂剁成蒜蓉，生姜切成姜末，剁辣椒（没有剁辣椒可以用小米辣，泡野山椒，干辣椒段代替）

3. 锅烧热下大豆油，中火，略有冒烟看下一步
   

4. 姜、蒜、辣椒倒入锅中中小火翻炒，香气四溢时下花甲

5. 大火翻炒均匀，加一饭碗水（饭碗特别大的减半）

6. 加盐、酱油和生抽翻炒，焖煮（不要盖锅盖，不要作死的翻炒，壳里的肉经不起折腾）汤汁烧到还剩不多的时候加适量耗油翻炒均匀即可出锅

7. 出锅后放点葱花，香飘四溢！晚上宵夜怕长胖，口味花甲不忧伤！吃不完可以第二天早上加点水，煮粉丝。花甲粉丝搞定！

小贴士

不会切姜末，先把姜切片，平铺切丝，丝横着切，就是姜末啦😄