金汤花胶羊肚菌排骨汤 (懒人电压锅版)
🌊🌊作为广东人,我很爱喝汤和吃海鲜。而广东人对于海鲜的追求,只有④个字,那就是——鲜美滋味!
今天做一款搭配海鲜干贝的鲜汤,它的香味能溢满整个家、且胶原蛋白满满的哦。这是汤品中的爱马仕,女人必喝的精品👉【金汤花胶羊肚菌排骨汤】
为什么说是懒人版呢,因为我用的是电压锅,全程不用看火🤗(爱干嘛干嘛)
用料
花胶 | 两片 |
羊肚菌 | 适量 |
排骨 | 1条 |
贝贝瓜 | 1个 |
椰浆 | 适量 |
姜片 | 2片 |
料酒 | 1小勺 |
枸杞 | 适量 |
金汤花胶羊肚菌排骨汤(懒人电压锅版)的做法
首先,准备好上述食材(羊肚菌、鱼胶、贝贝瓜、排骨、鲍鱼)。
其实花胶不用隔夜泡发,分享一个简单的泡花胶小窍门👉👉隔水蒸10分钟,待煮开后,用冷水泡发2~3钟头就可以了(想发大点,也可以泡时间久一点)。
泡好的花胶用刀切块
羊肚菌也用水泡一下
排骨飞水
贝贝瓜切皮,去核,切块,放入搅拌机,加水,打成糊状。
接着炒贝贝金瓜👉 做金汤:
1. 放花生油于锅中,也将打好的糊状贝贝瓜放进去,盖锅焖香(这个步骤,我和别人有不同的做法)。
2.待起小泡,用勺子不停的翻炒(防止焖糊了)。这时候,放点椰浆(放椰浆是想让汤汁更香和滑口,但别放太多了,以防盖过花胶和羊肚菌的味道)
3.如果想汤汁浓稠,也可以再放点生粉,我喜欢喝清汤就不放了。将排骨放进电压锅,选择“营养炖汤”键,时间调15—20分钟就可以了(然后就去玩手机吧😉)
排骨炖好后,待电压锅排完气,打开,放鲍鱼。继续选择“营养炖汤”键,10分即可。
排骨鲍鱼炖好,记得又待电压锅排气完,放花胶和羊肚菌进去(羊肚菌可以不用放太多,因为它的味道很浓),还有炒好的南瓜糊🎃和枸杞。继续选择“营养炖汤”键,8分钟。
噔噔噔等👉👉成品🤗
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