冬瓜排骨汤(高压锅懒人版)
自从疫情开始后就成为了在家工作的人,为了工作、晚饭两不误,我选择了用高压锅来实现自动监控完成美食。再也不用担心忘了关火而烧焦锅啦🥳
这是一道非常简易版的冬瓜排骨汤,适合喜欢吃嫩嫩的排骨肉的“忙/懒人”盆友们哦~
用料
排骨 | 两条 |
冬瓜 | 一块 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
盐 | 2-3勺 |
料酒 | 两勺 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
冬瓜排骨汤(高压锅懒人版)的做法
排骨放水中解冻去血水,也可以直接冷水下锅去血水,大约7、8分钟
等待期间切姜丝,葱段
将冬瓜去皮切块,注意切块的时候不要切太薄太小,因为要在高压锅里煮很久。
将去了血沫洗净的排骨放入锅中,放葱姜,两勺料酒,撒一勺盐,再铺上冬瓜,撒一勺盐,有八角香叶的也可投入,然后加水约1升,喜欢喝汤的可以多加点,不过冬瓜本身也是会出水的。
不喜欢太淡的也可以适量多加一点盐。选择煮汤,高压力,1小时。这样排骨会非常的酥软。
出锅前尝一下咸淡,偏淡的不妨再加点盐。
小贴士
高压锅的时长可凭喜好自行调整,但还是建议起码半小时。
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