奥利奥牛轧糖
菜谱7.21K
时间:约20-25分钟
难度:有点挑战🖖
份量:30粒
用料
原味棉花糖 | 150g |
无盐黄油 | 35g |
全脂奶粉 | 80g |
奥利奥 | 9块 |
奥利奥牛轧糖的做法
小火加热不沾锅,放入黄油,把黄油烧化,然后放入棉花糖,一边加热一边不停按压搅拌,直到棉花糖融化成液体,与黄油充分融合。
熄火,加入奶粉,不断搅拌到奶粉完全融入到棉花糖糊糊里,然后不沾锅离火。
等到糖团不特别烫手了,双手带上手套,抹上植物油防粘。将糖团铺开在不沾烤盘上。摊开成14厘米宽28厘米长的一片。
在一半的面积里,放上9块奥利奥,排列得紧密些。然后盖上另一半糖,压紧,让糖渗入到奥利奥之间的缝隙里,用刮板整理成正方形。然后连同烤盘一起放进冰箱里冷藏到糖变硬。
糖团冻硬后取出来,沿着奥利奥的宽度切成三条,再切成块就好。
小贴士
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