创意奥利奥版牛轧糖
要过春节了,亲手做些牛轧糖做小礼物,本着家里有什么材料就做什么味道,做了经典花生味,蔓越莓味,杏仁味,黑芝麻味,抹茶味,翻箱倒柜时发现还有袋奥利奥,顺手拿来试了一下,没想到是意外的惊喜,我觉得味道不输经典花生味的,不知道是不是原创呢?大家也来试试吧。
用料
黄油 | 60g |
白棉花糖 | 200g |
奶粉 | 140g |
奥利奥碎 | 150g |
创意奥利奥版牛轧糖的做法
准备材料
准确称量
不粘锅开小火放入黄油
黄油完全融化后倒入棉花糖,保持小火
搅拌至棉花糖完全融化拉丝
倒入奶粉继续搅拌
搅拌至奶粉与棉花糖完全融合
倒入奥利奥碎,关火搅拌均匀
倒入不沾的模具里
利用油纸和擀面杖整形
晾凉后切块,先切条再切块
切好后包上糖纸,完成啦
小贴士
有人说牛轧糖做好后粘牙,注意棉花糖一定要充分加热溶解,跟黄油彻底融合,千万不要心急,也不要太着急而开大火。
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