【春播主厨刘鑫】中东米沙拉
看到菜名的时候就被浓浓的中亚风情包围了,中东米的英文名是Couscous,在很多地区用其作为主食、沙拉配餐的食材。这里这道中东米沙拉也是常见吃法之一,颜色鲜艳,食材丰富,端上桌效果一流。
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【春播主厨刘鑫】:侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性,吃出文化,吃出理念”,希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱,希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣 。
用料
中东米 | 300克 |
水 | 300毫升 |
彩椒 | 20克 |
菠菜 | 20克 |
法式香菜 | 10克 |
番茄 | 1个 |
橄榄油 | 10毫升 |
意大利香醋 | 5毫升 |
黑胡椒 | 3克 |
姜黄粉 | 5克 |
海盐粒 | 3克 |
【春播主厨刘鑫】中东米沙拉的做法
水和中东米以1:1的比例按普通米饭焖法焖熟。
菠菜、法式香菜切细丝,青椒、红彩椒、黄彩椒、番茄切小丁。
米饭煮好后用姜黄粉与其抓匀染色调味。
把番茄丁、菠菜丝、青椒丁、红黄彩椒丁、飞达奶酪、薄荷叶、意大利香醋、黑胡椒碎、橄榄油与中东米饭抓匀,上面摆上法式香菜即可。
成品。
小贴士
1.米饭焖熟后可稍稍晾凉一点再抓匀就没有那么烫了。
2.也可以根据个人喜好加一些其他食材。
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