美味佳肴馆超好吃老方卤味茄子
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发愁晚上吃什么，同事告诉我的方子，是她婆婆的姥姥的婆婆传下来的😁😁😁，回来试了下，没拍太多照片，但是很简单，超好吃，我家某人从来不爱吃炖茄子这次竟然一个人吃了多半盘😬，我这个是削皮了，后来请同事点评，她说下回别削皮，更好吃😋
用料
| 茄子 | 1个 |
| 芥菜疙瘩(咸菜) | 大概8片(大概5厘米见方吧) |
| 花椒 | 8-10粒 |
| 大料 | 1只 |
| 生抽一点(调色) | 勺 |
超好吃老方卤味茄子的做法
茄子洗净切小块
芥菜疙瘩切片，大概5厘米见方
火热加油，比炒菜多一点，油热下花椒大料，出香味，下芥菜疙瘩，炸成发白的颜色，下茄子，炒一下，有点发软，加一点生抽，调色，加水，没过茄子，大火炖，中间可以看情况适当调小火，炖至茄子熟透，如图样子，乘出装盘，超好吃😋
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