夏天不发臭不烂根的水培豌豆芽
附冬天迅速发芽小妙招
用料
麻豌豆 | ?克 |
育苗盘 | 1个 |
夏天不发臭不烂根的水培豌豆芽的做法
以干豆铺满整个育苗盘1/2-2/3的量为宜,待豌豆吸水涨大基本平铺满一层育苗盘。水泡6h以上,把破损的豆子挑出来丢掉(哪怕表皮只是破了一条缝也建议丢掉,这些豆可能也能长根但发芽过程中大概率会逐渐臭掉)注意:夏天不要过夜浸泡!泡太久豆子发臭的几率上升,出根也会变慢。
平铺好豆子后上面盖一层浸满水的湿毛巾,我用的是鹿皮巾(自行淘宝搜,这一条用久了染上了豌豆的颜色,洗不掉了。)这种毛巾吸水效果特好又很重,而且没有空隙,不会导致长出来的根挂在毛巾上取不下来。没有鹿皮巾的朋友用湿毛巾也可,但注意毛巾上方要压点重物,这样根才会整齐的往下长。
基本上day0泡豆+铺盘,一夜过后day1早上掀开毛巾就可以看到不少根冒出来了,day1起一天往毛巾上洒水两次即可,以完全浸湿毛巾但底盘不积水的状态为佳。水量不可泡到豆子,否则会发臭。
再过一天,根越长越长,用镊子挑出那些长不出根发软发粘的死豆,预防发臭。
根越长越长,day2-3基本是这个状态。顶芽长到1cm左右就可以把毛巾拿走了,拿走毛巾前继续每天2次往毛巾上淋水,同时底盘不要有积水。
拿走毛巾后以底盘加水的方式放在阴凉处继续养,依然是水量不要淹到豆子,水只能泡根。长到超过手掌长度就能吃了,收割的时候注意要留下第一节芽尖,这样才能长第二茬
第一节指的就是手指着的这个位置小尖尖,拿把刀贴着育苗盘的边缘割基本不会伤到这里,不需要一根根数着剪,从这个角度看育苗盘还是很省时省力的。
选把锋利点的刀 一手揪一把豆苗,一手割。
收完第一茬一定要再挑一次烂豆,这时候芽头短短的看得清楚,挑完盘底加满水放回阴凉处继续发第二茬。
满满一小盆豌豆苗,开水焯焯加点酱油加点麻油就很好吃了。
冬天把发芽盘塞烤箱里,从泡豆开始一直开发酵档,一般第二天根就能长很长了。
小贴士
1.种子不要过夜浸泡。2.夏天种绿麻豌豆和麻豌豆比较不会臭,而且麻豌豆普遍比较耐水,长得快,好养活,适合水培。3.养的过程中水不要泡到豆子,底盘水两天一换,发现烂豆要及时用镊子挑走。4.亲测显示豌豆长第三茬有点困难,但长两茬没问题,收完第一茬记得要挑一次烂豆,挑完放回阴暗的位置过两三天基本就能看到第二茬的芽冒出来了,养第二茬要有耐心!芽头不会一晚上就冒出来的。
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