袁弘版香辣炖牛肉
菜谱2.12W
我这版不辣,不能吃辣,但是香辣
用料
牛腩 | 克 |
土豆 | 个 |
胡萝卜 | |
西红柿 | 个 |
洋葱 | |
大葱 | 根 |
八角 | 个 |
香叶 | 片 |
桂皮 | 块 |
花椒 | 粒 |
草果 | 个 |
干辣椒 | |
豆瓣酱 | |
生抽 | 勺 |
白糖 | 克 |
老抽 | |
盐 | 克 |
袁弘版香辣炖牛肉的做法
提前把牛腩焯水
锅开热油(洋葱+大葱+大蒜)炸香
腾出一点油下入配料(花椒+大料+百果+香叶+桂皮+干辣椒)
在腾出一点油下去豆瓣酱(郫县豆瓣酱和四川红油豆瓣酱都可以)
炒香加入牛腩翻炒+西红柿(老抽+生抽+糖)
多加入热水(一定要热水)
锅开转小火顿30分钟后加入配菜(土豆+胡萝卜)在顿至菜熟加入适量盐
大伙收点汁(留点汤拌饭吃太香了!)
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