袁弘牛肉（甜咸少辣版）

用料  

袁弘牛肉（甜咸少辣版）的做法  

1. 牛肉吊水去浮沫，捞出后淋干备用。

2. 热油，放葱姜蒜、辣椒、花椒、大料，翻炒至出味，放牛肉下锅，翻炒30秒。

3. 加料酒适量，加水至漫过牛肉二指左右。盖盖煮开，放老抽，土豆、洋葱、胡萝卜各半，大料适量（桂皮，八角）

4. 滚开后再加水（加一倍），烧开3分钟后转小火焖。

5. 小火焖一小时后，加15颗糖，三调料勺盐。

6. 30分钟后放剩余各半胡萝卜、土豆、洋葱。最后小火炖30分钟收汁。