粉丝牛肉
中午懒得煮饭,就随意做了两份的午餐,可以和先生一边捧着吃,一边看电视,哈哈!
用料
牛肉 | 100克 |
粉丝 | 1把 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 8克 |
味精 | 8克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
胡椒粉 | 5克 |
五香粉 | 2克 |
花椒粉 | 35克 |
老抽 | 0.5勺 |
白糖 | 10克 |
陈醋 | 1勺 |
小米椒 | 2个 |
葱 | 1根 |
蒜头 | 5个 |
生粉 | 适量 |
上海青 | 1颗 |
油 | 10克 |
热水 | 800克 |
粉丝牛肉的做法
葱花,蒜末,小米椒切粒(后两样忘记拍照)
青菜洗净
牛肉切条,盐巴(8克里的少许),五香粉,胡椒粉(8克里的少许),生粉腌制10分钟
油入锅,加入豆瓣酱炒出红油
加入热水,生抽,老抽,胡椒粉,花椒粉,盐巴
加入牛肉煮10分钟
然后加入米粉闷煮5分钟
起锅前加入青菜,白糖,醋,味精
起锅装碗,撒入小米椒,葱花,蒜末
油烧至冒气,淋在配料上
完美开吃
小贴士
所有佐料都是大约这样,汤汁也是如此,煮妇的习惯吧,大家可以按自己口味增减糖醋比例,咸淡比例,反正先生觉得好好吃,自己也这么觉得,呵呵!
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