云朵舒芙蕾,简单零失败
做法简单,烘焙小白也可做,口感细腻绵软,入口即化,加上淡淡的黄油香味,好吃到爆!
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 30克 |
蜂蜜 | 10克 |
低筋面粉 | 35克 |
爱乐薇黄油 | 20克 |
柠檬汁 | 2滴 |
白砂糖 | 30克 |
云朵舒芙蕾,简单零失败的做法
蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆一定要无油无水
蛋黄中加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉,画Z字搅拌均匀
蛋清分3次加入白砂糖,打发至提起打蛋头有尖尖的角就可以了。
取3分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
把蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀
把面糊倒入烤碗中,震出大气泡
放入预热好的烤箱中,先180度烤10分钟,取出来划十字,然后放入烤箱中,再170度,烤15分钟即可。
真的是特别好吃哦!
成品图
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