熏千张卷肉——漂亮有食欲

家门口老太太都说现在天天过年，所以变个方法，让菜肴华丽登场。

用料  

熏千张卷肉——漂亮有食欲的做法  

1. 千张一张，最好手工的，有韧劲。放上调好的肉馅。肉馅不要太咸和平时的馄饨馅一样就可以。

2. 肉馅不要多，多了不易卷。

3. 刷上油，上锅蒸15分钟。刷油为了千张不会裂开。

4. 取出来稍微晾一下。

5. 这个时候在炒菜锅里铺上锡纸。上面放白糖和红茶。

6. 放上蒸屉。这个时候要刷油。但是要刷麻油。

7. 麻油一来是为了增香，二来防裂。

8. 盖上锅盖，小火，看到冒烟，熏三分钟——五分钟。原谅我锅盖上的面粉。

9. 关火后焖五分钟。就变成这样的颜色了，焦黄好看。

10. 切出来。可以沾辣椒，大蒜的调汁吃。调汁：大蒜末，辣椒粉，生抽，耗油，热油浇上。

小贴士

不可以忽略二部刷油。熏时候一定小火。