千张素卷

少油（或无油）、素食、但也要美味。于是就想试试！

用料  

千张素卷的做法  

1. 胡萝卜一根，切丝（可惜刀工不佳，都不够细）

2. 我用了干香菇，泡发后，切成细条

3. 生菜洗净晾干

4. 千张切成均匀的大小，放入开水快速捞起，去除豆腥味。随后我觉得一张略薄，就两张一起，涂抹上蛋液

5. 将胡萝卜丝、香菇丝、生菜撕成小块，用筷子取一点拌饭酱抹在馅儿内。卷起成型，装盘摆好。

6. 放入锅中隔水蒸15分钟。出锅前撒点葱花。食用时，可以旁边备一碟拌饭酱、或其他蘸酱，如果觉得太寡淡的话。

小贴士

馅儿也可以根据个人喜好做调味。