虾仁香菇油菜

用料  

虾仁香菇油菜的做法  

1. 虾解冻，去皮，从中间一分为二。香菇洗好切块。

2. 将油菜洗好，掰开，用开水焯（chao）一下，摆到盘子里待用。

3. 将姜末葱末放入锅中爆香。加入切好的虾仁，倒一点料酒，耗油，翻炒至变色。

4. 加入香菇翻炒，加入一点水，盖锅盖焖两分钟，将香菇里面的水份焖出来。

5. 开锅加盐，将熬好的汤汁淋到已经摆好的油菜上面，bingo！

小贴士

如果汤汁太多不稠，可加点淀粉勾芡。
虾仁从中间切开，炒出来会很好看的说。