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卷馅

菜谱3.21W
卷馅的做法步骤图，卷馅怎么做好吃

用料  

面和水（大饼年，按1斤年:5.5两至6两水，差不多按一半走，冬天多点水，夏天少点水）馅饼面谁要多些，大概一斤面:6.5两至7两水
和馅（剁碎的油渣（油渣:把不带皮的肥肉切不太小的块，锅里放少量的水，小火慢慢熬，颜色接近金黄色，熬太久会苦）放适量的盐，搅拌好，放入切好的葱末，（不要太碎）搅拌匀）如果用五花肉馅，放适量盐，在擀好的面上铺好搅拌好的肉馅，在上面撒上葱末

卷馅的做法  

  1. 把饼铛烧热

    卷馅的做法步骤图，卷馅怎么做好吃 第2张

  2. 把年擀成长点的长方形，厚度大约1厘米（和好的面，醒好了，抻起来放到案板上直接擀，不要再揉了，会上劲，不好擀开）

    卷馅的做法步骤图，卷馅怎么做好吃 第3张

  3. 把馅铺满，四周边上也要铺到

    卷馅的做法步骤图，卷馅怎么做好吃 第4张

  4. 从一头卷起来，卷的过程中如果年不够宽，可以往两边抻下

    卷馅的做法步骤图，卷馅怎么做好吃 第5张

  5. 把两边和上边，捏好，封口

    卷馅的做法步骤图，卷馅怎么做好吃 第6张

  6. 拧着转动分成大小相同的团，每个捏着封好两边的口

    卷馅的做法步骤图，卷馅怎么做好吃 第7张

  7. 用手熬成扁圆型

    卷馅的做法步骤图，卷馅怎么做好吃 第8张

  8. 擀成大约1厘米厚的圆形

    卷馅的做法步骤图，卷馅怎么做好吃 第9张

  9. 放入饼铛，中火，翻几回，火候自己掌握，温度够了就小些，不够就大一点

    卷馅的做法步骤图，卷馅怎么做好吃 第10张

  10. 后面小火，慢慢靠，出锅

    卷馅的做法步骤图，卷馅怎么做好吃 第11张

小贴士

吃不了的卷馅，越炉越好吃

标签：卷馅 好吃

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