香炒紫甘蓝
菜谱1.59W
脑子一热就买了一棵紫甘蓝,突发奇想炒了吃,没有想到这么好吃,好于大头菜啊!成为最爱食谱之一…紫甘蓝好保存冰箱放一周都没事,包得紧特出数,一颗小甘蓝可以吃两顿,从外面的叶片拨来开始吃,里面下顿的还能再放一星期,周末宅在家里下饭太好用了,最适合本人这种只有周末做饭且死宅且懒癌晚期患者…
用料
紫甘蓝 | 半颗 |
干辣椒 | 5公分长那种一只 |
麻椒粒 | 10-20粒 |
葱蒜末 | 适量 |
蚝油 | 一汤匙 |
香炒紫甘蓝的做法
紫甘蓝拨来七八片,切丝,因为紫甘蓝很硬,不容易熟,所以切丝比较好些,葱蒜切碎干辣椒撕碎备用
油烧热把麻椒炒香后,麻椒粒捞出来,干辣椒葱蒜炒香放紫甘蓝翻炒。全程不要开大火,甘蓝不好炒熟,开大火容易糊
紫甘蓝开始变色变软,就是差不多熟了,加入蚝油,翻匀即可出锅
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