洋葱炒生菜紫甘蓝（让紫甘蓝好吃起来）

上班族时间就是一切。回家路上就琢磨回到家做啥可以吃得又快又方便又健康。冰箱里有半个紫甘蓝，两颗焉生菜，一碗煮熟的玉米颗粒，早上的姜黄鸡胸，突然想起昨天在nancy家那软软甜甜的炒洋葱，很多国外的健身教练除了沙拉也爱吃合炒的蔬菜，加大油门儿，回家就开始尝试三样合炒。

紫甘蓝营养丰富，其中维生素C、E、B族含量都很高！它与众不同的紫色，是因为它含有丰富的自然抗氧化剂——花青素；而它结实的口感，是因为含有大量人体肠道的清道夫——纤维素。
常吃紫甘蓝，能★护肤抗衰★清肠排毒★增强活力★提高抵抗力。虽然紫甘蓝生吃最好，但它特有的那种微苦味道，这苦味和生长期以及品种都有关系。要去除紫甘蓝的苦味，一种方法是可以切成丝后，放在开水里稍微淖一下捞出。但这种方式掌握不好容易掉色。时间很关键。那么另外一种方法就是和大洋葱一起炒着吃，就不会感到有苦味。

平底锅薄薄抹一层橄榄油，把紫甘蓝放进去紫甘蓝适当炒一下以后，味道完全可以接受，就像炒莲白，而且不变色，与洋葱的香味交错，微甜。加上生菜的绿，玉米的黄，颜色也漂亮。虽然健康第一，但忽视口感就像自虐。以后再也不怕吃紫甘蓝这个好东西了。

用料  

洋葱炒生菜紫甘蓝（让紫甘蓝好吃起来）的做法  

1. 洋葱，紫甘蓝切丝，生菜切段

2. 平底锅抹一层橄榄油，下洋葱，洋葱炒出香味以后加入紫甘蓝，大约翻炒1分钟，加入1/4杯水，盖上锅盖。大概三分钟，揭开锅盖，如果有水就多翻炒一下收水，待锅底的水几乎看不见了，下入生菜段，翻炒1分钟下入玉米粒，再翻炒1分钟起锅。

3. 搭配少许鸡肉，晚餐妥妥的。