传家宝土豆片

土豆、土豆~土豆片土豆丝土豆块~我是土豆最忠实的粉丝。走到哪里总是忘不掉这道伴随我长大的家常菜~小时候妈妈总是做给我和弟弟吃，不管有多少，我和弟弟总是吃得干干净净；而所谓的传家宝则是老家做的泡菜，现在我自己也会做泡菜了，很宝贝这坛泡菜，被男朋友说成这是我的传家宝，呵呵~

用料  

传家宝土豆片的做法  

1. 把土豆削皮，切片，并洗掉淀粉

2. 把传家宝、切片，酸辣椒切丝，小葱切成小段，大蒜拍碎切末。土豆片沥水备用。

3. 开火，在锅里倒入正常炒菜量的油，把油烧到8分热时下蒜末、酸辣椒、传家宝炒出香味直接倒入沥干水分的土豆片。（记得炒土豆片要火大）

4. 翻炒30秒，放入适量的食用盐、鸡精。继续翻炒，知道土豆片都变成熟的颜色，加入小葱段。

5. 色香味俱全的传家宝土豆片就可以出锅咯

小贴士

土豆片切好以后一定要用水泡一下，1是可以洗掉土豆的淀粉，2是可以防止土豆里含有的淀粉氧化（土豆片就会变黑）。