肉片炝土豆

湘菜…

用料  

肉片炝土豆的做法  

1. 土豆切片。

2. 猪肉切片。

3. 辣椒削铅笔、姜蒜切片，干辣椒切段，青葱切断。

4. 热锅上油，8成热下入肉片略微翻炒。

5. 下入土豆片，干辣椒，姜片。

6. 混合炒至土豆变色，下入少许老抽，提色。

7. 下入青椒，蒜片，些许胡椒粉，适量精盐。

8. 炒至辣椒变色时，下入青葱，鸡粉，翻炒均匀。撒少许水闷片刻，大火收汁。

9. 起锅！

小贴士

因为是炝土豆，油略多。