客家包粄
用料
粄皮(河粉) | 1500克 |
上肉 | 500 克 |
香葱 | 100 克 |
芹菜 | 600 克 |
酸菜 | 600 克 |
油 盐 鸡粉 生粉 生抽 白糖 | 适量 |
客家包粄的做法
粄皮,客家话叫粄,潮汕话叫粿仔,粤语叫河粉,广西人叫卷筒粉。粄皮是买回来的,也可以自己蒸但是比较麻烦。
上肉剁成肉末,用盐 鸡粉 生抽 生粉腌15分钟备用。
把所有材料洗干净,切碎备用。
锅烧热下油炒肉末炒香。
下切好的芹菜和香葱翻炒加入调料盐 鸡粉 生抽继续翻炒。炒盛入碗里备用。
酸菜跟芹菜一样炒好备用,一切准备就绪就可以开始包了。
拿一张粄皮摊开,放入馅料开始包。
卷两圈用水果刀切断
两头折回来
把有折的朝下就包好了。
包好的粄放在蒸盘里。
锅里水烧开放入包好的粄,中火蒸10分钟。
时间到蒸好了。
蒸好了。
开吃咯!
小贴士
馅料没有规定的,喜欢吃哪种馅就包哪种的。想吃蔬菜多点的就放蔬菜多点。我今天做的两种口味的,有芹菜菜馅和酸菜馅的。
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...