芋艿滑嫩牛肉

懒人自有懒招，这个菜纯属脑洞大开时想出来的，没想到味道却很棒，深受小吃货的亲睐，冬日里，连汤带菜喝上一碗，暖意顿来。肉嫩汤鲜芋艿软糯。甭提了，赶紧喝一碗去。关键是做法简单，无油少盐。

用料  

芋艿滑嫩牛肉的做法  

1. 食材：牛里脊，芋艿，香菜。

2. 芋艿去皮斜刀切成两半。

3. 牛里脊切成薄片，把纹理切断，这样牛肉才嫩，用生抽料酒淀粉腌十分钟。

4. 锅内放大量的清水，然后放入芋艿，大火烧开撇去浮沫，转小火煮20分钟，用筷子戳一下能戳透芋艿就熟啦！

5. 这时来调味，锅内放入少量生抽与盐。生抽不放也可，盐调够味。

6. 调味后转大火烧开，将牛肉一片一片或几片滑入锅中，约半分钟后，牛肉变色即可，加入香菜，就出锅了。趁热喝上一碗，甭提多美了。

小贴士

切牛肉要将纹理切断，才会嫩。