零失败简版赛螃蟹

简单快手还解馋～
还等什么，做起来呀——

看着好端端的菜谱被做事不动脑子的家伙们糟蹋，生气极了！请你们略过，本菜谱不为无脑儿服务……

用料  

零失败简版赛螃蟹的做法  

1. 备料：鸡蛋，生姜。
   鸡蛋的蛋清蛋黄分别装放。

2. 蛋清蛋黄分别搁少许盐打散
   姜剁成姜末

3. 热锅放油，分别划炒打散过的蛋清和蛋黄。鸡蛋炒得嫩嫩的更像螃蟹，不喜嫩的炒老些也无妨，关键是不能炒焦。炒好装盘备用。

4. 调味汁：砂糖，香醋，姜末，蒸鱼豉油（选用），盐调和好后下锅加热，其间可以尝试口味是否到位。调至满意口味时，将“蟹肉”、“蟹黄”倒入锅内一起翻炒。

5. 好，装盘，享用～