戏精赛螃蟹

吃不起真螃蟹。

用料  

戏精赛螃蟹的做法  

1. 备料：鸡蛋的蛋黄蛋清分开，鸡蛋黄和咸蛋黄混合，蛋清打散加盐。
   其他配料混合。
   
   作者耳边说：醋最后用镇江香醋或蟹醋，但家里只有陈醋，天太冷不想出去买，就酱。

2. 油烧热，倒蛋黄，炒成比蟹黄质感嫩一些的，盛出来先放一边客。
   
   作者耳边说：如果不粘锅很牛，不放油最好。否则还是乖乖放油，因为混合了咸蛋黄的鸡蛋黄很粘。
   油一定要烧热！不然的话会有植物油的味道，螃蟹是在海里来的不应该有大豆花生向日葵的味道呀dei不dei，所以，油烧热！

3. 同样少许油烧热，炒蛋清，很嫩的每一块都会抖啊抖这种状态，离火。
   
   作者耳边说：你问我怎么抖...犯罪分子看见警察叔叔👮那样抖（我没犯过罪）…考场作弊一抬头和监考老师四目相对那样抖（我没做过弊）…偷看电视被老妈抓到那样抖（我没…）你这种别人家的优秀小孩别来做老娘的赛螃蟹！

4. 之前炒好的蟹dan黄、调好的汁，倒一起搅拌！
   
   作者耳边没啥可说的。

5. 然后就完成了。
   
   作者耳边说：因为锅里搅拌有余温，一些醋挥发了，我会装盘之后再放些姜醋。
   嗯...因为我吃螃蟹就喜欢多发姜醋，所以假装吃螃蟹的时候也放多一点更逼真。（还不是因为穷！）
   这里上传的视频为什么没有声音？我还特意咀嚼的很大声耶...
   
   

小贴士

贴士都在作者耳边说。
我知道那个姜烧猪肉我一直没去更新...我懒...